【焦糖核桃香蕉乳酪塔】的做法
发布时间:2019-03-10 12:15:01
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制作巧克力塔皮:奶油切丁,打成乳霜状,依序拌入糖粉、盐、蛋液搅拌,最后加进面粉、可可粉按压成团。用保鲜膜包住整圆,冷藏30分钟以上。 冷藏完成,将塔皮取出,在工作台上、面团表面洒上中筋面粉,左右杆平,以杆面棍卷起,铺在抹有奶油的塔模上,用手指整形按压,以叉子戳洞、放上重石,烤190℃/10分钟后,再烤160℃/10分钟。 制作起司馅:将所有起司馅料搅拌均匀,填入烤好的巧克力塔皮(随喜好可摆进焦糖香蕉or新鲜香蕉)。烤160℃/30分钟。
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制作表面装饰:此次制作排上了香蕉切片、放上了焦糖核桃、淋上焦糖酱。
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薄薄的,非常好入口!