简介 抹茶跟红豆的经典不败组合 红豆泥也是自己制作的喔(请参阅上一篇食谱 馅料篇~红豆泥) 材料饼干模4.5*4.5*2.39个 奶油乳酪125g 鲜奶油25g 砂糖50g 全蛋液75g 抹茶粉2茶匙 红豆泥适量 无盐奶油30g 糖粉6g 低筋面粉50g 玉米粉7g 全蛋液12g做法1

　　 制作饼干底-将奶油放软 与糖粉搅拌均匀(此时奶油乳酪也先放置室温软化) 加入蛋液打匀 再筛入低粉跟玉米粉搅拌成团

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　　 分成每个10g的小面团 填入模型中用手压平 整完后放入预热至160度的烤箱中层 烤10分钟

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　　 取出烤盘 用抹刀在饼干上铺上一层红豆泥

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　　 制作乳酪糊-奶油乳酪放软后 与砂糖搅拌均匀 分次加入蛋液跟鲜奶油拌匀 最后放入抹茶粉搅拌至无颗粒

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　　 用汤匙或量杯把抹茶乳酪糊填入模型中(倒满) 再放入烤箱中层160度 烤25分钟

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　　 放凉后 用刀子划一圈就可以脱模囉~冷藏过更添风味