简介 作了无数次乳酪蛋糕，之前都没加奶油，这一次加了奶油比较浓厚香… 材料乳酪糊如下 蛋黄5颗(4颗也可) 乳酪250g 玉米粉20g 面粉40g 鲜奶油或鲜奶210g 奶油40g 蛋白糊如下 蛋白四颗 糖60g 柠檬少许做法1

　　 先把烤模pu上烘培纸备用，烤箱的烤盘先倒入一大杯热水。 先把乳酪隔水加热至软化再加入鲜奶油和奶油，加热到奶油融化即可关火，搅拌均匀，放凉一点，加入五颗蛋黄搅拌均匀。

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　　 先过筛一次。烤箱先预热160度。

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　　 再加入玉米粉和面粉(两粉需先过筛一次)，搅拌均匀

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　　 打蛋白糊，分三次加入糖。打至溼性发泡接近硬性即可，两者分三次拌入，拌至均匀，一定要彻底拌匀。

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　　 放入烤模。160度烤20分稍上色转150度烤10分，再转140度烤30分，慢慢降温就比较不会塌。