简介 咸蛋入菜让豆腐更添美味， 用咸蛋黄炒出的金沙~ 香气馥郁，拌上豆腐软嫩口感丰富， 简单又下饭！ 材料

　　板豆腐 1盒,鸡蛋 1颗,咸蛋 1颗,葱花 少许,蒜头 少许,胡椒粉 少许,鸡粉 少许,米酒 少许

咸蛋炒豆腐的做法

　　1、鸡蛋将蛋白蛋黄分开，蛋黄打散备用。咸鸭蛋分别取出蛋白及蛋黄，蛋白切丁、蛋黄以汤匙压成泥，备用。

　　 2、豆腐切块状并沥乾，倒入蛋黄液中。

　　 3、起油锅，把豆腐轻轻放入锅中，煎至金黄起锅备用。

　　 4、同上锅，添少许油爆香蒜末、葱末，下咸蛋黄入锅中炒香(呈泡末状)，再加入蛋白丁略炒。

　　 5、将煎好的豆腐放入锅中炒匀，再加调味拌匀即可。