8头南非鲍1只，60头辽参2条，发好花胶l50克，西兰花、甘笋花、白萝卜、鲍鱼汁、调料各适量

　　1、将南非鲍、辽参发好，切成粒，花胶切粒台用。

　　2、白萝卜做成直径约4.5cm、厚约2.5cm的环状，煨至入味。

　　3、把鲍鱼粒、辽参粒、花胶粒放入玉环中，装盘，点缀煨好的西兰花、甘笋花即成。

　　创新说明

　　以鲍鱼、辽参、花胶组合成一道美观又精致的高档菜品，营养价值极高。

　　特点

　　造型精美，香浓味厚。

　　苏伟国（北京）