凉瓜（苦瓜），牛肚，姜丝，葱花

　　1、牛肚也切片，另准备姜丝和葱花。

　　2、起锅点火烧热加油放姜丝、葱花炝锅。

　　3、下牛肚稍过油即放凉瓜翻炒。

　　4、适量加盐、糖、鸡精就可以出锅装盘了。