简介 市售的沙拉酱多添加了防腐剂,用的油也堪虑(精致氢化),rich在这里分享这道使用有东方橄榄油之称的~ 苦茶油~和有机豆腐所制做的~豆腐沙拉酱~没有苦茶油的苦涩味,多了豆香与柠檬香味, ~纯素 无奶 无蛋~值得您自己动手做,让家人吃得安心健康又美味就从健康厨房开始 rich的食验室 http://blog.xuite.net/wangweilin56/twblog/118896326 材料原味材料: 有机板豆腐200公克 岩盐适量 柠檬汁1颗 茶仔油(苦茶油)适量 梅子醋1小匙 未精制冰糖2大匙 副材料: 酸黄瓜适量做法1

　　 先制作酸黄瓜如下:材料:小黄瓜2条(洗净擦干,切片备用).盐.糖.醋(比例:1:2:2)做法:把材料拌匀及完成,时间:最少一天重点:调味顺序很重要,先放糖等小黄瓜出水,再加醋与盐,若先放盐小黄甜味会因为渗透压的关系鲜味都释放出来,就不脆甜了

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　　 豆腐用冷开水略冲沥干,再加入茶仔油与柠檬汁打匀,油的量看打的浓稠度,想浓些油就少放

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　　 再把冰糖.盐放入果汁机打匀至无颗粒

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　　 加入切碎的酸黄瓜就是酸黄瓜风味*.酸黄瓜可替换成腰果或熟芝麻,又是另一种口味的沙拉酱了*