简介 面包店常常剔除掉"吐司头尾"及"四周边条"，这些部位丢弃太可惜，如果善加利用就能变化出美食佳肴！ 吐司边该如何料理？ 材料吐司边300g a.香椰奶油霜：如下 椰子丝50g 无盐奶油55g 盐1小撮 白砂糖50g 鲜奶油30g b.奶油香蒜酱：如下 无盐奶油55g 蒜20g 盐1/8茶匙 干燥洋香菜叶1/4茶匙 干燥百里香叶1/8茶匙 吐司边250g 干燥洋香菜叶1茶匙 吐司边120g 苹果100g 葡萄干50g 蛋2个 牛奶350g 鲜奶油50g 砂糖30g做法1

　　【A. 吐司脆饼: 】a. 香椰奶油霜： 椰子丝用食物调理机打成细碎状（颗粒粗细大小依个人喜好调整)

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　　奶油放置室温软化 (手指轻压有痕迹即可！)、 和白砂糖/盐一起放入小钢盆中、 用电动搅拌机搅打至乳霜状 (约1.5 分钟)

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　　倒入鲜奶油拌匀;最后加入细碎椰子丝混合均匀、备用

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　　b. 奶油香蒜酱： 大蒜磨成泥状或用擀面棍顶端压成泥状

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　　奶油放置室温软化、 用打蛋器搅拌至泛白; 加入盐、蒜泥、干燥香料; 全部混匀、备用。烤箱以160?c开始预热

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　　 尽量选择厚度一致的吐司边，( 面包店提供的吐司边有时候会厚度不一致)，将每片吐司边平均切成4长条状

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　　每个长条涂抹内馅， 整齐排列在烤盘上

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　　烤箱预热完成; 烤盘放置中层， 烘烤约23分钟 (依自家烤箱火力大小调整)

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　　取出放置完全凉透， 装进保鲜盒中，2天之内食用完毕

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　　【B. 自制面包粉】(成品：原味 210g，香草味 200g)。烤箱以170?c开始预热

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　　吐司用手撕成小块，整齐排放烤盘上; 预热完成，将烤盘放进烤箱中层，烘烤约25分钟至完全干燥 (依自家烤箱火力大小调整)

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　　烤盘取出、放置凉透; 取一半烤干吐司放入食物调理机搅打成粉碎状（颗粒粗细依各人需求斟酌)成“原味”面包粉

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　　取另一半打成粉碎状，倒入玻璃罐， 加入干燥洋香菜叶混匀成“香草味”面包粉

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　　放进冰箱冷藏保存并在3周内使用完毕

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　　【C. 法式吐司布丁】（烤皿24x14x5cm）。烤箱以190?c开始预热

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　　制作蛋奶液：蛋 糖入小钢盆，用打蛋器搅拌至糖溶化（约1.5分钟）；分别倒入鲜奶油和牛奶混合均匀

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　　苹果切小丁；吐司边撕成小块放入烤皿中，加入苹果丁和葡萄干; 把蛋奶液过筛均匀倒入烤皿中（尽量让液体与食材齐平）

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　　热水倒入大烤盘中（约1cm高），烤皿小心放进大烤盘; 放烤箱中层，烘烤约30分钟 (依自家烤箱火力大小调整)

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　　食用前撒上糖粉