厚片土司 4片,蛋 2个,XO酱 3大匙,细砂糖 1小匙,洋香菜 1小株

　　1、土司去边，每一片切成4片，蛋分出蛋白及蛋黄。

　　2、蛋白加细砂糖打匀，涂抹在土司面上，排入烤箱略烤上色。

　　3、蛋黄与1小匙李锦记XO酱调匀，在略烤上色的土司上再抹上一层XO酱蛋黄，再移入烤箱烤2分钟，至蛋黄变熟。

　　4、取出再填上一小撮XO酱并以洋香菜点缀即成。