仔姜，杨梅汁，肉丝，白醋，食盐，生粉，果酒，生抽，葱段，青红椒丝，蒜片

　　1.仔姜洗净去皮，切薄片，加杨梅汁和白醋，还有适量的食盐腌一周

　　2.瘦肉用生粉，果酒和生抽腌20分钟

　　3.热油锅滑炒瘦肉丝，备用

　　4.配料切丝

　　5.锅留底油爆香蒜片，青红椒，下肉丝，调入盐，下梅渍仔姜丝

　　6.起锅前下葱段