箭笋300公克，猪肉丝1/2杯，蒜末1大匙，红辣椒末1大匙，1.豆腐乳1大匙，酱油1大匙，香油1大匙，糖2/3大匙，2.水1杯

　　(1)将大蒜、红辣椒洗净切末备用。

　　(2)将剑笋洗净，汆烫沖冷水沥干备用。

　　(3)起油锅将大蒜末、红辣椒末爆香。

　　(4)加入猪肉丝拌炒至半熟。

　　(5)再放入剑笋及调味料(1)炒均匀入味。

　　(6)加入1杯水煮至汤汁收干即可。