简介 元宵节将近，汤圆/元宵是不可或缺的应景食物。除了做成常吃的甜汤或咸汤，有时候只要花点巧思，就可以有不一样的变化。不仅美味升级还很简单喔~ 另外要注意的是，传统芋泥馅都会加"油"来增加芋泥的滑顺度，但这样就比较不健康。单纯只用牛奶做出来的芋泥也很滑顺，但缺点是放久里面的水分蒸发掉，会变得比较乾，所以需要早点吃完。 材料红白汤圆(无馅料)约25颗 吐司约10片 小型芋头1颗(约400g) 黄砂糖(2号砂糖)约1.5大匙 牛奶约3大匙做法1

　　 芋头去皮切片后，放入深盘中，入蒸锅蒸20分钟(或是电锅外锅放一杯水，蒸至开关跳起)

2

　　 趁热加入砂糖与牛奶，用叉子边压边搅拌拌匀成为芋泥馅

3

　　 芋泥馅成品如右图

4

　　 蒸芋头的同时，煮一锅水，水滚后放入汤圆。煮滚后再放一杯冷水，再度滚后即可取出汤圆。

5

　　 用一大碗，里面加些冷开水，再放入煮好的汤圆避免黏住

6

　　 取一片吐司，抹上厚厚的一层芋泥馅料后，中间再放上汤圆。

7

　　 再盖上一片吐司，用手压紧后，用刀片将四边硬皮切去(不介意吐司边口感者不去吐司边也无所谓)。之后再对角切成三角形

8

　　 将做好的吐司饼放上煎锅，用中小火将吐司饼两面烤酥脆与煎出纹路即可食用

9

　　 自己做的芋泥馅，非常简单与健康。搭配上QQ的汤圆与酥脆的吐司外皮，让人一口接一口~

10

　　 用铸铁方煎盘取代烤箱来煎烤土司，不但效果漂亮，短时间就让吐司酥脆。也不用怕烤箱温度/时间不好控制，不小心烤焦喔。

11

　　 今年的元宵节，帮自己的汤圆做个变化吧~