材料：去骨鸡腿1支，扁尖笋干2条，竹笙6条，姜2片

　　调味料：盐1/3小匙扁尖竹笙鸡汤的做法

　　1.将竹笙洗净并略微浸泡，再剥去网状外膜后切小段，然后放入加了醋的滚水中汆烫；鸡腿切大块后汆烫；扁尖笋干泡水后汆烫备用

　　2.锅中倒入适量的水，放入竹笙、鸡腿块、扁尖笋干和姜以大火煮开，再转小火滚煮1小时至扁尖笋干出味后，加入盐调味即可完成