剥皮辣椒苦瓜鸡汤的做法
发布时间:2019-03-10 10:34:06
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土鸡肉川烫热水后捞起备用,苦瓜切块状和老姜切片状。怕苦的朋友可以把苦瓜内膜刮干净,用铁汤匙刮除白色内膜(囊的部分),刮除得愈干净苦味愈少,去籽后再切块状。
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这次用飞利浦压力锅煲汤,在内锅依序放入土鸡肉、苦瓜与姜片。
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再倒入50CC米酒、900CC开水和剥皮辣椒汤汁即可。
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选用煲汤模式烹煮20分钟。
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20分钟后开盖加入剥皮辣椒,因各品牌剥皮辣椒咸度不一,试一下味道再依个人口味添加适量盐巴。
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加入剥皮辣椒后关上锅盖闷个5~10分钟,就有一锅甘甜、微辣、好喝的剥皮辣椒苦瓜鸡汤囉!
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