简介 不知为什么，每年过年时如果预备零食我最先想到的都是炸麻花，也许是受以前过年时妈妈的影响吧？不过我一直都想炸那种凉了也软软的小麻花，只是一直都没找到好方子。今年没事我又找了些资料，突然想起可以在面粉里加些糯米粉来增加柔软度，再一看原来有一款糯米甜甜圈的方子跟我想的比较接近，自己又改动了一下，三十前一天就把面团合好放进保鲜袋里放冰箱冷藏了，这样三十早上吃过早饭取出来回到室温就可以炸了。昨天炸了点甜甜圈，剩下的炸了小麻花，这回的麻花确实是我喜欢的状态了，刚出锅时外酥内软，放凉了吃也是软的，并且不会油腻。这个方子以后过年可以常用了。跟我一样喜欢酥软麻花的可以试试呀。 材料

　　普通面粉190克，糯米粉30克，鸡蛋一个，蜂蜜40克，细砂糖30克，牛奶100ML，泡打粉4克，食用油15ML

酥香软糯小麻花的做法

　　1、将除牛奶和食用油外的所有原料都放入盆中，边加牛奶边搅拌，直至全部成小的面疙瘩，再放入食用油，用手揉成团，盖上湿布，静置30分钟；

　　2、将面团搓成长条，用刀切成一个个小面块；

　　3、取两个面块，分别搓成细长条，再将两个长条象搓麻绳一样拧在一块，上劲越多越好，然后拎起长条的两端捏合在一起，这时会自然上劲，用手再稍拧一下，即成麻花胚。

　　4、将锅注油烧至七八成热，下入麻花胚，转中火，炸至麻花变色上浮即可沥油取出。