软骨排 ㄧ条,豆豉 两汤勺,糖 ㄧ汤勺,酱油 两汤勺,酒 ㄧ汤勺,五香胡椒粉 1/2茶勺,姜末 ㄧ汤勺,蒜末 ㄧ汤勺,葱 少许,辣椒 ㄧ条,沙拉油 ㄧ茶勺

　　1、将软小排洗干净后，放入蒸碗中，先加入酱油将肉spaㄧ下，依续加入豆豉、酒、糖、五香胡椒粉与沙拉油，与蒜、姜末与辣椒段，拌匀。

　　2、放入电锅两碗水，入锅蒸。跳起来后，再加两碗水。共四碗水。再跳起来后闷10分钟左右。起锅加上绿葱末即可。