简介 草莓季又到了,鲜甜多汁,趁空熬煮起来当果酱,想吃面包时, 涂抹适量在上头,再淋些奶香十足的炼奶,更增添风味。看着孩子吃的津津有味,嘴角还沾到炼奶,心满意足的笑容,做母亲的再辛苦都值得。 材料草莓果酱炼奶适量 高筋面粉200g 速发酵母1/2小匙 清水140cc 盐1/4小匙 白砂糖1小匙 无盐奶油10g 鹰牌炼奶1大匙做法1

　　 取一深盆,放入面团所有材料(奶油除外),用筷子搅拌至无粉

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　　 加入奶油用手揉( 甩打)至均匀成面团

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　　 封上保鲜膜静置发酵至两倍大(最近气温低,我放了两小时才变两倍大)

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　　 用拳头将面团空气排出,分割成等份的小面团共四颗。滚圆后收口朝下静置15分钟待松弛

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　　 杆平成圆方形后对折, 约1.5公分处两边切开(上方不切断)

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　　 拉起2侧L形面皮互相交错穿过

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　　 移到烤箱进行最后发酵2小时成两倍大(视气温),发酵好前10分钟, 将面团从烤箱取出...

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　　 送进预热至180度的烤箱烤20分钟

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　　 取出移到烤架上放凉

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　　 放上适量草莓果酱,再淋上些许炼奶即完成。