素火腿丁1/3杯,玉米粒1/3杯,青豆仁1/3杯,紫山药丁1/3杯,红萝卜丁1/3杯,豆干丁1/3杯,香菇丁1/3杯,魔芋丁1/3杯,芹菜末1大匙,高汤2杯,盐1/2小匙,味淋少许,玉米粉1小匙,水1大匙
1.所有材料(芹菜末除外)以加了少许盐(份量外)的滚水汆烫后捞起,沥干水份;调味料b调成玉米粉水备用。
2.热油锅,倒入高汤烧开后,放入作法1的所有材料以中火续煮至再度滚沸时,加入盐、味淋及芹菜末略拌一下,再以玉米粉水勾薄芡即可。