食材：鲜虾 500g,蒜末 1大匙,姜末 1大匙,蒜苗（切珠） 1支,香菜（切细段） 2支,调味料：蚝油 1大匙,白酒 1大匙,清水 半杯

　　1、鲜虾洗净，剪去尖嘴须足，挑净沙筋

　　 2、起油锅，爆香蒜、姜末

　　 3、倒入虾子、调味料，盖上锅盖，焖3分钟，起锅前拌入蒜苗珠和香菜即可。