鲜虾 8只,洋葱 半个,蕃茄 1个,番红花 0.1g,白米 1杯(量米杯),青葱 1枝,盐 酌量,橄榄油 1大匙

　　1、番红花泡入半杯水中备用。

　　2、将橄榄油倒入热锅中，放入虾子两面煎熟。

　　3、将虾子取出后，放入洋葱末拌炒2分钟。

　　4、加入番茄丁、番红花水拌炒2分钟，加入盐约1茶匙，再加入1杯水(量米杯)。

　　5、白米洗净放入锅中，盖锅盖用小火闷煮约15分钟至过内看不到汤汁，确认米饭熟透。

　　6、将虾子放回饭上，盖锅盖闷煮3分钟，即完成。

　　7、上桌前别忘了洒上细葱花。