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肉末辣椒炒芸豆的做法

发布时间:2019-03-09 14:46:33

  肉末辣椒炒芸豆的做法

材料

  芸豆400克,猪肉100克,红辣椒50克,料酒、葱末、蒜末各10克,精盐、排骨精各3克,味精1克,湿淀粉10克,汤50克,香油10克,油60克。

肉末辣椒炒芸豆的做法

  1、将红辣椒切成条片。治净的豆角切成段。猪肉剁碎。

  2、锅内放油烧热,下入肉末,葱末、蒜末炒熟。

  3、下入辣椒略炒。

  4、下入芸豆,加料酒、排骨精、汤炒熟,加精盐、味精炒匀,用湿淀粉勾芡,淋香油,装盘即成。

小诀窍

  特点

  红绿相间,清鲜脆嫩,咸香微辣。

  操作提示

  要用中火炒制,芡汁要薄。

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