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素鳕鱼的做法

发布时间:2019-03-09 13:53:39

  素鳕鱼的做法

材料

  材料: 素肉末(TVP),日本紫菜,豆腐

  调料:盐,白糖,沙茶酱,白胡椒(我用黑胡椒代替),番薯粉(我用玉米粉代替)

  工具:做寿司的竹帘(大小稍大于紫菜片)

素鳕的做法

  1、将豆腐皮用热水泡软。

  2、素肉末浸水泡发,挤干水分。

  3、将调味料加入素肉末,搅匀。

  4、取一片大于紫菜的豆腐皮置于竹帘上,再将一片日本紫菜放在豆腐皮上,将素肉末堆放成一长条。

  5、将竹帘卷起成筒状,两头多余的豆腐皮收起封口,用手攥紧以便将素肉末压实。

  6、放开竹帘,将紫菜豆腐皮卷成的圆筒用细绳缠紧。依次做下一个。

  7、将缠好的圆筒置于蒸锅,大火蒸15-20分钟,取出放凉。

  8、冷却后切片,裹上面粉下油锅炸至金黄色。可以直接食用,还可以红烧,糖醋。。。

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