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【素菜春卷】15分钟速成版的做法

发布时间:2019-03-09 13:53:14

  【素菜春卷】15分钟速成版的做法

材料

  市售春卷皮6张,香菇4朵,西芹4根,盐1茶匙,糖1/2茶匙,香油2茶匙

【素菜春卷】15分钟速成版的做法

  1、买来的市售春卷皮,这款是方形,如果是买到圆形的话也是一样包;

  2、香菇提前用清水浸泡一夜至涨发,西芹洗净切成段(西芹4根是指1棵上面掰4条下来,不是4棵。这里用的是比较粗的西芹,用水芹需要加量);

  3、香菇和西芹放入搅拌机中打碎后挤掉一部分水分,不用挤得太干;

  4、加入盐、糖和香油拌匀,立即包的话不会严重出水;

  5、取一张春卷皮,如图示将馅料铺在一角;

  6、将那一角卷起;

  7、把左右两边的春卷皮向中间折叠;

  8、再继续卷起来,最后收尾处抹一点点清水帮助粘合。如果要用油炸的方法的话最好抹淀粉水或者蛋液;

  9、卷起即完成一个生坯;

  10、平底锅多放一点油烧热,排入生坯;

  11、大火煎至两面金黄即可。如果用油炸的话会更方便快捷,但是成品比较油腻。

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