简介 因为我是南方人，所以很少吃面食，最多就是吃点挂面，来北方之前从来没有吃过包子、馒头之类的面食，更别说什么馅饼之类的了。可自从和W谈恋爱后就开始注意这些面食是怎么做的，那时候还在住单身宿舍，每天一日三餐都有专人给我们这些快乐的单身汉们做饭，连碗都不用洗的，现在想想真是幸福。做饭的阿姨虽然是安徽人，可来北方的时候较长，所以面食都会，我有事没事就向她学习做面食。阿姨看我一个南方人老学这个就知道有情况，而且肯定是北方人，她教的也更卖力了，现在想想只是好玩。不过话说回来，如果你是南方人正好找了个北方老公，你就必须学会做面食，因为北方男人一天都离不开面食，所以我家每天必须有一顿饭是面食。而且面食的花样实在是太多了，外面买的不一定好吃，再说一个会过日子的媳妇是不会每天去外面买馒头的，1块钱4个馒头，你在家1块钱的面可以做多少呢？？？而且还好吃。如果你实在不会就用我今天的这种方法吧，保证是零失败率的哦！ 材料

　　安琪酵母粉2克，面粉2碗，温水少许，白糖少许

零失败率馒头的做法

　　1.将安琪酵母粉倒入碗内加少许温水将其化开，加入白糖倒入面粉中将面揉至光滑；

　　2.盆外盖上纱布或用塑料袋套紧，放至温暖处发至3小时；

　　3.将面揉至光滑不沾手；

　　4.将面团分成10个大小均匀的小面团子；

　　5.将小面团揉至四面光滑的圆形放至纱布上；

　　6.锅内做水，开锅后蒸15分钟，关火焖5分钟再开锅。

小诀窍

　　做好馒头的4个关键： 1、也可以用老面发面，据说酵母粉发面更营养，加入白糖可以让馒头更香，但不要放太多，揉面的最高境界就是三光：面光、盆光、手光，这是初学都必学的哦。 2、发酵的时候可根据天气而定，夏天发时间短一些，冬天则长一些。 3、做馒头是最简单的面食，不是很复杂，关键看你揉面的时间长短，揉的时间越长这馒头越筋道，就越好吃，一般最少揉15分钟，如不怕累可以再加5分钟左右哦。 4、蒸时锅盖上用重点碗或盆扣住，周围用干净毛巾盖住以防漏气，而且多焖几分钟可以使馒头皮不沾，蒸馒头时下面一定要放布，否则下面会很干，我试验过的。