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豆渣吐司的做法

发布时间:2019-03-09 13:49:52

  豆渣吐司的做法

材料

  黄豆花生豆渣,黄油30克,盐一小匙,糖一大匙,鸡蛋一个,高粉一杯半左右,酵母6克左右,

豆渣吐司的做法

  1.把豆渣放进面包桶,加入盐和糖用筷子搅拌均匀

  2.将鸡蛋打入搅拌均匀

  3.加入高粉和发酵粉,用筷子搅拌,觉得湿呢就继续加面,干了就加牛奶或者水

  4.启动面包机发面团程序,揉20分钟后停止,加入黄油,再重新启动一次发面团程序,这样一共揉面40分钟,揉好后进行第一次发酵

  5.发好的面团均匀分成3份,每份大约160克左右,排气滚圆后,盖上保鲜膜松弛15分钟。多出的面团不够再烤一个吐司,我就烤了几个小豆沙包

  6.将松弛好的面团按成椭圆形,翻过来叠成3折,再松弛一会儿

  7.顺长擀开后卷起来排入吐司模,入烤箱进行二次发酵

  8.发至8分满就应该开始烤了,我这个发的时间长,都高出模具了,后来又被儿子捅瘪了一些

  9.烤箱180度预热,考网下层,烤40分钟出炉

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