面粉，鸡蛋一个，大葱一小截，火腿肠一根，食盐少许

　　1.葱切碎、火腿肠切成碎末，鸡蛋磕碗里加少许盐搅散后，再加葱花及火腿肠末一起搅匀。

　　2.分步将面粉加入蛋糊中，搅成如下的面糊。可适当加些清水。

　　3.舀几勺面糊于小猪煎锅内摇匀，开小火慢煎。

　　4.煎好一面后，翻面煎熟即可。