鸡蛋2个，青毛豆300克，盐5克

　　1，毛豆洗净下油锅炒至变色

　　2，放入盐5克

　　3，再加入鸡蛋液

　　4，不用搅动，稍凝固再搅动.这样蛋液会均匀的附在毛豆上.

　　1,鸡蛋比较容易吃盐,而毛豆不容易吃盐,所以盐要先放.

　　2,这个年头,如果毛豆买多了,可以看我毛豆的保存方法

　　3,此菜特色:颜色诱人.