简介 是颜色鲜艳的毒蘑菇？还是吃了会变大变强的超级蘑菇？ 材料中筋面粉300g 细砂糖20g 盐3g 水或鲜奶或无糖豆浆150~160g 植物油20g 新鲜酵母或酵母粉9g或3g做法1

　　 面包机容器内装好做面包的叶片，将原色面团材料放入（若用新鲜酵母要和食材份量内的水分，稍拌匀后先倒入容器内），选择搅拌面团的选项，总共搅拌１５分钟至三光即可。

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　　 倒出面团后分成三份：小-100g、中-150g、大-剩下的。其中的中份，加红曲粉及水，再揉成红曲面团。

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　　 再将面团各皆分成１０等份，松弛醒１０分钟。小面团搓成水滴状做蘑菇梗，中(红曲)面团滚圆后杆成圆薄片、大面团再度滚圆做蘑菇头。

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　　 中(红曲)面团杆成圆薄片后，用吸管随意戳几个洞，再将大面团包裹起来粘紧，粘接处朝下。

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　　 一个个有间隔地排放在已舖有馒头纸(或烘焙布)的蒸盘(或网架)上，再送进密闭烤箱或蒸笼里，做发酵约２０～２５分钟。（蒸架下方可放碗热水帮助发酵）。

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　　 发酵完成，水波炉内的水箱装足水，选择「蒸(强)」的功能，蒸１２～１４分钟。完成后需立刻取出馒头，否则馒头表面易被水滴到而皱皮。

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　　 若用蒸笼或锅子在瓦斯炉上或用电锅蒸，锅盖要包裹纱布巾，水滚后放入馒头，盖上锅盖用中大火蒸，锅边夹放筷子开点缝，蒸约１２分钟。时间到后关火，稍等一下再慢慢掀开锅盖。

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　　 馒头冷却后，在蘑菇头的底部用剪刀剪十字，再用手指稍戳开个小洞，把蘑菇梗塞进洞里即可。

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　　 鲜艳可爱的蘑菇！