|古早味|超人气!芋头馒头 大人的做法
发布时间:2019-03-10 09:52:00
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材料
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1.将切芋头切丁放入电锅蒸10分钟左右再拌入糖跟奶油(芋头丁我分两次大概蒸10分钟的时候拿出一部份 剩下让他继续蒸)2.将发酵粉放入牛奶中 等5分钟后加入粉中 盆子里放入 糖 中筋面粉(或是全麦) 加入酵母水揉一揉
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1.柔到一半 加入蒸好的芋头(蒸比较久的那个 可以先将他弄烂一点在一起跟面团揉)2.最后加入少许沙拉油 再揉一揉
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揉成面团 盖上保鲜膜 发酵1-2小时(依照天气状况 调整发酵时间)今天天气约 24度左右 我把面团放在烤箱钟 里头放进去一碗热水 让烤箱内温度高一点。(如果你时间够 可以放久一点都没有问题)
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发酵好的面团 我将征十分钟的芋头 加到面团里头 (面团有芋头泥 然后又可以吃到芋头丁)
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将芋头分成100G 然后再发酵20-30分钟
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放进电锅蒸15-20分钟 钢蒸好的馒头真的超是超软的! 完成!