简介 蘑菇鲜美嫩滑，加上姜片和麻油处理，再用红枣调味，洋葱的配衬，味道相当加分，吃素的朋友可以试试哦。 材料

　　主料：蘑菇15个、红枣3个、姜片约约75克、洋葱1/4个。

　　调料：麻油2大匙、李锦记蚝油2/3大匙，精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙。

红枣姜片炒蘑菇的做法

　　一、红枣去核切丝，洋葱切片，蘑菇用清水稍冲去蒂，在面上划数刀以入味；

　　二、锅放沙拉油1大匙做底油，蘑菇下锅中慢火煎；

　　三、在煎蘑菇时可以腾出手切姜片；

　　四、把蘑菇煎到两面金黄，出锅，不用洗锅；

　　五、锅放麻油约2大匙，下姜片，中大火爆至闻到香气；

　　六、放红枣下锅，继续爆香；

　　七、倒入蘑菇和洋葱，加水1/4杯，稍翻拌，点入精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、李锦记蚝油2/3大匙，白糖1/4小匙，不时翻拌几下，大火收汁，即可出锅。

小诀窍

　　一、用麻油炒姜片，香上加香；

　　二、加入红枣丝，使菜的味道更加醇厚。