1.稍肥点的猪肉末

　　2.宜宾芽菜，一块。以比肉馅多一点为准。这宜宾芽菜要好好清洗几次，把沙子都洗掉。还有菜根部位，有时有很硬的根，要去掉。然后沥干水，切很小的节。

　　3.姜末适量

　　4.白糊椒粉适量

　　5.鸡蛋一只

　　6.泡辣椒几颗，切碎。（没有省去吧，或者用干辣椒代替。）

　　7.整颗花椒少许（可要可不要）

　　8.葱一科切小段。

　　1.把肉馅用鸡蛋，白糊椒，姜末和葱白拌好。（这时不要放盐，因为芽菜很咸。）

　　2.锅里下少许油，爱吃麻的，可以放点花椒。油热下肉末。不停地翻炒肉末，直到肉末熟。可以把肉末炒干点，这样更香。

　　3.下泡辣椒末和芽菜末，翻炒，直到香味出来。大慨2-3分钟吧。

　　4.起锅，撒上葱花。