材料中筋面粉500g 盐5g 冷水250g做法1

　　 制作煎饺皮1：中筋面粉、盐、冷水以钩型搅拌器慢速拌匀至表皮光滑。

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　　 制作煎饺皮2：整成圆形，盖锅盖静置松弛30分钟。

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　　 制作煎饺皮3：分割,每份10g。

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　　 制作煎饺皮4：擀平，使面积大于模具。

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　　 制作煎饺皮5：以模具(可用饮料杯代替)切出圆形。

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　　 玫瑰花造型1：将5张煎饺皮稍为交叠放置，交叠处沾水以利黏合。

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　　 玫瑰花造型2：中间舖上内馅。

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　　 玫瑰花造型3：在煎饺皮边缘沾水以利黏合。

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　　 玫瑰花造型4：将煎饺皮对折合起。

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　　 玫瑰花造型5：卷起来。

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　　 玫瑰花造型5:花瓣末端抓尖，使花朵更立体。

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　　 热锅后，油煎至底部定型，然后加入热水，盖锅盖，小火闷熟。