简介 棕榈核仁萃取的C8 & C10 MCT油的发烟点约在150度~177度，可水炒，煎，中低温烘烤点心，最适合的是可以拿来做沙拉酱或防弹饮料，制成美奶滋后, 一开始搭配沙拉请一小匙加，以及一小口一小口的吃, 它有可能引起胃热热的感觉 材料蛋黄1颗 MCT油3/4杯 米醋/苹果醋1大匙 柠檬汁1大匙 黄芥末酱/第戎芥末酱1茶匙 海盐/玫瑰盐1/2茶匙 甜菊粉(可略)1/8茶匙 蒜泥(可略)1瓣做法1

　　准备好调理机, 在此我是使用波浪板来制作酱料, 手持棒或者打蛋器也可以打的成功, 放入蛋黄(使用全蛋也可以, 但是做出来会比较稀, 像淋酱, 但是蛋黄做出来的就像市售的一样黏稠, 可以挤出成形)

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　　先用中速打散蛋黄, 这个步骤很重要, 蛋黄必须先打散到有点呈现乳白状

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　　蛋黄打过后开始呈现一点黏稠度的乳白色

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　　开始使用中低速打散蛋液，分次慢慢利用汤匙的倒入油脂, 大约会打3~5分钟＃不要打过头，快成块状时要注意停止，再加已一点油，因为打过头会油水分离成液态状

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　　一直到MCT油所制作的美奶滋已经呈现黏稠状了^^

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　　混合所醋, 柠檬汁, 黄芥末酱, 蒜泥

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　　混合好的柠檬汁, 醋, 黄芥末酱跟蒜泥也是一边打一边分次加入

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　　最后加入海盐跟甜菊粉再打一下

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　　完成^^!放入无水消毒后的密封罐放入冰箱冷藏约可保存2周，要尽快用完喔！