简介 蘑菇有［蔬菜牛排］之称，含水分90%，4%左右的蛋白质，脂肪量极少，含维生素B等有健胃、平肝、降胆固醇、血压等功能。它是一项容易料理的食材，常常被应用在各种料理，来做炖饭正好。 鹅油则是最近看电视才知道的食材，逛百货公司看到就买了，迫不及待想尝尝它的味道，拿来烤玉米，一打开锡箔纸就香喷喷了。 材料蘑菇（较大的）4颗 鲜香菇3朵 四季豆7根 葱一根 樱花虾少许 昆布高汤一杯 米ㄧ量杯 水3-4杯 玉米一根 鹅油2小匙 盐、黑胡椒适量 鲜奶油一大匙 大蒜3瓣做法1

　　 玉米切成小段放在锡箔纸上，撒点盐，ㄧ边放上鹅油。将锡箔纸卷起来包住玉米放入烤箱。小烤箱烤20-25分左右。

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　　 炖饭食材

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　　 蘑菇、香菇切片，四季豆切3公分小段，葱切成葱花，大蒜切小片 蘑菇、香菇入锅中拌炒至软；加入米、高汤、水、樱花虾以中火煮滚。转小火用筷子搅拌至米熟；加入四季豆、葱、盐、黑胡椒、鲜奶油油拌匀。

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　　 盛盘时可将鹅油中的金葱放在炖饭上增加香气。烤好的玉米真是香喷喷。