简介 炎热的夏日～大家最想要的就是冰凉的小点心,浣熊人献上简易的奶酪甜点食谱,香甜滑嫩的奶酪为大家准备的是广受喜爱的可可和果酱口味,让大家可以第一次作甜点就上手！妈咪们在家也可以轻松做给小朋友吃！ 厨房里有浣熊 FB https://www.facebook.com/raccoonkitchen Blogger http://raccoonkitchen.blogspot.tw/ 材料鲜奶油260g 牛奶640g 细砂糖60g 吉利丁粉24g 冷开水96g 可可粉15g 覆盆子果酱适量 鲜奶油70g 细砂糖4g做法1

　　 在锅子中倒入室温状态的鲜奶油和牛奶,再加入细砂糖,开小火用刮刀缓缓搅拌让糖融化,煮到牛奶开始冒烟请立即关火(注意：不要煮到沸腾喔）

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　　 在1）加入泡开的吉利丁,利用余温搅拌至吉利丁完全融于牛奶液中

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　　 因为这次要做成两种口味的奶酪,所以把全部的牛奶液分成两份倒入不同的盆子中，分别置于另一个水中放有冰块的大盆子中,隔水降温,并缓缓搅拌至牛奶液稍微呈现浓稠状(若只要做一种口味可以不用分盆)

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　　 在其中一盆牛奶中倒入过筛后的可可粉（因过筛后的可可粉比较好融于牛奶）,搅拌均匀～～

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　　 接着就可以用大匙一一分装到布丁杯里了,放在托盘上,送入冰箱冷藏使其凝固,等奶酪凝固后,在原味奶酪上铺上一层果酱,完成！

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　　 装饰用鲜奶油作法/将鲜奶油和细砂糖放入盆子中,用电动打蛋机打到呈现挺立的尖角状态,用两只汤匙将打发鲜奶油做成椭圆形,放在奶酪上,再放置上脆饼就完成了

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　　 装饰的部份由芝麻脆饼和鲜奶油组成,果酱不一定要使用覆盆子酱,可以搭配自己喜欢的口味,像是蓝莓、草莓都很不错! 芝麻脆饼作法请看http://icook.tw/recipes/83283?ref=published