肥瘦肉，青萝卜，海米，葱，姜，盐，生抽，白胡椒粉

　　1.肥瘦肉加海米剁成肉馅，尽量剁细

　　2.准备肉馅一半量的高汤一碗

　　3.分次搅入肉馅中，每次都等上次的汤吸收完后加加入

　　4.最后搅拌成软和上劲的肉馅

　　5.加入葱姜末、盐、白胡椒粉和少量生抽拌匀码味

　　6.青萝卜洗净刮掉薄薄一层外皮（也可不刮）

　　7.切段

　　8.去皮后切薄片

　　9.再切成细（皮千万别丢，凉拌萝卜皮特别好吃）

　　10.煮锅水开后放入萝卜丝

　　11.秒后关火捞出备用

　　12.另起锅坐水，不开火，用手挤或者用勺挖出丸子

　　13.放入水中

　　14.开中火，煮至水沸，丸子飘起，放入萝卜丝，加少许盐和胡椒粉调味即可