简介 这款面包真是特别特别软，拿在手里几乎比戚风蛋糕更轻更软，吃的时候可以撕成薄薄的大片儿。 材料

　　- 酵头

　　-天然酵种（100%水粉比例）， 120克

　　-主面团

　　高粉，400克

　　糖，75克

　　盐，6克

　　牛奶，100 克

　　鲜奶油，200克

　　【注】：我试过液体部分全用鲜奶油300克，做出来口感更加醇香。怕增肥的就不要试了。哈哈。。。

　　蛋白，70克

　　干酵母，2 tsp

　　酵头，所有

醇奶吐司——跟蛋糕一样软的吐司的做法

　　1. 把所有原料揉成团，放置20分钟到60分钟，然后用stand mixer的钩形头揉至完全阶段，要有很牢固的膜，大约30分钟.我的mixer揉到面团脱离搅拌缸的缸壁。

　　【注】：这个面团特别软，特别粘，不建议手工揉面。如果用面包机揉的话，需要两次揉面程序。

　　2 放入容器，室温发酵至面团有原来的2倍大。

　　3. 分割成3份，滚圆，放松15分钟，擀开，卷起，整形成3个圆筒。

　　4. 放入模具，盖保鲜膜，放在温暖处二次发酵，至手指按下几乎不弹回。

　　5. 放入预热350F的烤箱内烤30分钟左右。

　　如果要切片，一定要等凉透了再切，不然很难切得整齐，呃，就跟我这次

　　犯的错误一样。