简介 茄汁大虾是香港常吃的家常菜，转一转调味酱汁即可创出另一道菜式，酸辣汁带来的酸酸甜甜味道比茄汁大虾更为惹味呢。 材料大虾12-15只 洋葱½个 蒜头4瓣 干葱2粒 绍兴酒2汤匙 葱花1汤匙 酸辣汁材料： 水50毫升 茄汁20克 辣椒酱2汤匙 砂糖1汤匙 盐适量做法1

　　蒜头及干葱切蓉

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　　洋葱切幼粒

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　　洗净大虾后去肠

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　　准备一个大碗，加入水、茄汁、辣椒酱、砂糖及盐拌匀成酸辣汁

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　　用中高火烧热锅，加少许油，加入大虾炒2-3分钟

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　　加入绍兴酒炒匀，盛起备用

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　　用中火烧热锅，加少许油，炒香蒜头、干葱及洋葱

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　　加入大虾

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　　加入酸辣汁，煮至大虾平均沾上酱

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　　浇入锅中剩余汤汁，洒上葱花即成