简介 试过鸡翅醃很久内里都没有入味吗？有令冷藏鸡翅更好吃的小秘诀，做任何口味都可以简单又美味！ 欢迎到面书专页赞好！有更多食谱和小分享：https://www.facebook.com/mywaystogetfat 材料鸡中翼(中型)10只 黄梅果酱2茶匙 开水2茶匙 南乳15克 糖1茶匙 酱油1/2茶匙 老抽1/4茶匙 白胡椒粉少许 麻油少许做法1

　　 鸡翅解冻后放入锅内，加室温水至盖面，开中慢火煮至水未全滚起但边缘开始出现烟来 （过程中会迫出鸡翅的油份和去掉腥味）

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　　 捞起放入冰水中浸数分钟至降温

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　　 醃料拌匀

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　　 鸡翅印干水份和醃料拌匀，醃至少一个晚上

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　　 开始煎鸡翅前先拌匀黄梅果酱及清水（如没有黄梅果酱可用蜜糖代替）

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　　 开中慢火，（如用不沾锅可以免去下油，因鸡翅本身油份很高）每面大约煎3 - 4 分钟或至鸡翅全熟，上碟前每面扫上黄梅果酱混合物再略煎十数秒至表面干身即可