简介 酸辣爽脆，让人一口接一口。 让家里没有常备花椒的捧油也能轻易料理喔! 材料马铃薯3颗 蒜头2粒 辣椒1根 麻辣锅底酱3匙 酱油2匙 白醋2匙做法1

　　 1. 蒜头切末，辣椒切丁(怕太辣可以去籽)备用。 2. 马铃薯切丝后，以冷过滤水清洗&泡著备用。 3. 马铃薯泡水 冲洗，将淀粉黏液冲洗干净。 4. 热锅热油。

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　　 5. 开中火蒜头和辣椒先爆香：爆到辣椒的呛味出来就差不多了。6. 加入麻辣锅底酱。7. 加入白酱油：星羽觉得加一点白酱油比较好吃，看个人喜欢囉。8. 下马铃薯丝：炒到香气四溢的时候就可以下了，记得水要沥干。

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　　 9. 转中大火快速翻炒：炒太久会软掉，翻炒至马铃薯均匀上了酱色即可。10. 加醋：把马铃薯集中到一边，由另一边锅边缘加醋，不要直接加在马铃薯上喔!!11. 加醋后转大火快速翻炒几下，就可以起锅囉~