简介 奶酥是甜面包最常见的内馅，做出来的面包一拨开，常常会出现中空的状况，加上核果或干果一起包馅，就可以改善中空情形，而且加上核果或干果，吃起来有加分作用，甜而不腻~ 夏威夷豆烤过加上奶酥，一咬下去，真的是又香又好吃，真的很对味喔~ 材料汤种60g 南瓜泥50g 全蛋28g 冰水55g 白砂糖25g 奶粉10g 高筋粉220g 速发酵母2g 盐1.5g 无盐奶油15g做法1

　　 将主面团的材料除了盐、奶油之外，依汤种液体、粉类、酵母顺序放入面包机搅打，撹打3分加入盐，剩下8分时加入奶油打至光滑即可，基发45分翻面15分，取出手沾手粉用手拍打压扁面团。

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　　 切割59g一个可分8个，全部滚圆，盖上塑胶袋，休息20分。

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　　 夏威夷果用160度烤约10分，有烤出香味就好，不要烤焦了，放入塑胶袋用擀面棍敲碎，加入奶酥拌匀备用。取一面团手沾粉拍扁，擀面棍抹粉擀成长型。

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　　 取适当奶酥馅放在面团前端，尾端处用刮刀板切出8道面条，将左右各一条围在内馅前包住。

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　　 将面条最尾处压扁，由下往上卷起，卷好将两端收尾处往中间拢合粘紧尽量黏在面包体上成一扇贝形。

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　　 将卷好的面团间隔排列在烤盘上，表面喷水入烤箱，后发50分成两倍大。

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　　 后发至40分取出，烤箱190度预热10分，在表面均匀洒上高粉装饰。

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　　 入烤箱，我的小烤箱烤温150度烤18分，注意上色，烤好取出放在烤架放凉。原烤温为上170/下170烤18分。

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　　 放凉拨开面包体超柔软，内馅饱满美味，好香好好吃~