在来米粉 220g,澄粉 40g,马蹄粉 40g,盐 13g,糖 15g,胡椒粉 3g,水 325g,香油 少许

　　1、红葱头洗净剁碎；虾米、干香菇用水洗净泡软切碎

　　2、腊肠切粒入滚水中煮5分钟，沥干备用。

　　3、山药切小块，蒸熟备用。

　　4、热油锅放入红葱头、虾米、香菇、腊肠小火煲炒至香味飘出。

　　5、放入(B)山药、水及上一步骤炒料煮5分钟，关火。

　　6、将（A）材料调匀，将步骤5撞入粉浆中快速拌匀至稠。

　　7、模具刷油，将拌匀的粉浆装入抹平表面，大火蒸40分钟，放凉即可。