简介 我跟妈妈都很爱吃鸭胸，每次去西堤都是点鸭胸，百吃不厌，后来我自己也会上网买醃燻鸭胸，不过每次煎完，鸭胸就缩水了!! 这一次买的鸭胸，真是让我惊艳，又大又油又好吃!!!!!!对我这个调味清淡的人来说，这个醃燻鸭胸的咸度我是可以接受的，而且一块鸭胸就可以做成两盘义大利面，是不是很划算，自己动手做，母亲节更Happy!! 材料醃燻鸭胸1块 义大利面300克 蒜片4辫量 小番茄15粒 九层塔适量 盐适量 杏鲍菇2条做法1

　　 这三块鸭胸总重是1180公克!!!是我买过最大块的鸭胸!!

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　　 一整块鸭胸真的很惊人，还没煎就很期待要品尝!!

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　　 水滚后，加点橄榄油跟盐，下义大利面煮约8分钟

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　　 热一平底锅，下一大匙橄榄油，将鸭皮面朝下，煎到赤赤的脆脆的!!再翻面，这个醃燻鸭胸不需要料理太久，两面都约煎3-5分钟就可以了!!

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　　 用原锅，如果橄榄油不够，就再加一点，将蒜片下锅炸香炸酥，忌用大火，蒜片会变苦变焦，炸至金黄后，蒜片取出备用

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　　 用原本的锅，下切丝的杏鲍菇快炒(我一次炒一人份喔!!所以杏鲍菇先用一条量)

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　　 再下对切的番茄拌炒一下

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　　 依各人喜好加入九层塔

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　　 最后下一半的面条拌炒一下，加盐调味即可摆盘

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　　 在义大利面上排上切片的醃燻鸭胸

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　　 最后铺上蒜片，就大功告成囉!!这盘义大利面可是很受家人喜爱!!鸭肉非常的肥嫩多汁!!!赞啦!!!