简介 龙虾大量产，用超市的便宜冷冻熟龙虾，再大火爆炒蒜片、红葱头、辣椒及九层塔(罗勒）等做出大排档热炒风味，另以超市很容易买的龙虾浓汤罐头来取代熬浓汤，市售龙虾浓汤已含奶油及蕃茄糊，所以连备料都全部省起来。 超级简单版，全部过程20分钟，平价成本却有着不平价的滋味。 （与我的印度爱仆定居香港，港台食记、食谱及败家生活分享-苏发福日记http://bbbhhh2012.pixnet.net/blog) 材料冷冻龙虾1只 罐头龙虾浓汤(lobsterbisque)500克 干贝(可省略)6颗 义大利细扁面（意粉直面）250克 红葱头切碎3~5颗 洋葱切碎（可以红葱头取代）半颗 蒜片适量 小辣椒适量 九层塔(罗勒)切末1小把(约20片叶子) 小蕃茄（切半)5颗 海盐适量 太白粉（干贝用)适量做法1

　　 干贝退冰后，二面平均洒上适量的塩及一点太白粉

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　　 这次使用冻的熟龙虾，直接把头及钳切下后，从肚子中间将龙虾切成左右二半即可以把虾肉拨出。（若龙虾是生鲜的，先将龙虾虾头切下，身体从肚子中间将龙虾分成左右二半，全部一起以中火炒到壳转红后，将虾肉及壳分开备用）

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　　 起锅以滚水煮义大利面，依袋子上建议烹煮时间减少3~4分钟，时间到后捞起备用 将龙虾浓汤倒出至另一汤锅加热（若有时间想要以罐头龙虾浓汤做半自制浓汤，见小撇步5)

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　　 中大火热锅热油，先将虾肉煎热后捞起。再接着将干贝煎半熟（还软软的，大约3分钟)，一样捞起备用。

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　　 同锅中大火爆香红葱头后，再放入洋葱，炒至洋葱半透明

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　　 下小辣椒及蒜片，持续以中大火爆香

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　　 倒入2/3的热高汤及小蕃茄，续以中大火煮至滚

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　　 放入3的面条，以中大火拌炒，并以剩下的热汤及塩调整面的湿度及咸度

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　　 炒至面条软硬适中，将干贝及龙虾肉、蟹钳、九层塔(或罗勒）加入大火爆炒30秒，完成。（装盘时可适量洒干燥巴西里及拨下来的虾壳点缀）。

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　　 回味无穷，下次要挑战急冻活龙虾！