简介 新鲜蛤蜊搭配蒜香奶油炒义大利面 滋味鲜甜 香气十足 一人份也好满足 材料蛤蜊200克 义大利面100克 蒜香奶油10克 橄榄油10CC 洋葱1/4颗 白酒(米酒)30CC 黑胡椒适量 盐巴适量 干燥罗勒叶适量 荷兰芹末适量做法1

　　 义大利面煮6分钟，面心微硬，离水备用；蛤蜊吐沙洗净；洋葱切末

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　　 热锅倒入橄榄油，洋葱拌炒至出香味呈半透明

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　　 倒入洗净沥干蛤蜊、白酒(米酒)和清水适量，加盖闷煮至蛤蜊全开

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　　 蛤蜊全开后，加入黑胡椒、盐巴与干燥罗勒调味

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　　 再加入蒜香奶油至汤汁中煮滚，使汤汁与奶油乳化后呈白色，散发微微蒜香味就完成

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　　 倒入义大利面吸收汤汁，同时也夹出蛤蜊，避免继续肉质老化

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　　 面汁吸收差不多后即可装盘，放上蛤蜊，撒上适量荷兰芹末装饰即可上桌