简介 这个咸蛋烩山药是实在懒得出去买菜，利用家里剩余的材料随意组合而成的。做法简单自我感觉味道也挺好，喜欢吃山药的朋友可以试着这样做做。 材料

　　山药1根，熟的咸蛋2个，蒜末适量，葱花适量

咸鸭蛋烩山药的做法

　　1.山药去皮切片，咸蛋弄碎一点。

　　2.锅热油，加入山药、咸蛋翻炒，一边炒一边加一点水避免糊锅。

　　3.山药炒软点加葱花出锅就行了，如果咸蛋够咸就不用再加盐了。

小诀窍

　　山药生着就可以吃，炒得欠一点更利于营养的保存。