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卤鸡胗的做法

发布时间:2019-03-10 08:23:42

  卤鸡胗的做法

简介 鸡胗开胃。 材料

  鸡胗500克(鸡胃),八角3粒,桂皮1段,香叶4片,花椒10粒,干辣椒3个,姜,生抽,老抽,白糖,盐

卤鸡胗的做法

  1、炒锅里放入油烧热,然后倒入八角、桂皮、花椒、干辣椒、姜煸炒。

  2、倒入鸡胗翻炒,然后倒入适量的老抽和生抽(老抽上色,生抽入味)

  3、放入少量糖,加入香叶,加入一小饭碗水,放到压力锅。水开了,有蒸汽15-30分钟(喜欢口感脆一些就时间短一些,喜欢软的就时间长一些)

  4、熟了后再加入一些盐,让盐入味。

  5、吃的时候切片,再淋入一些卤汁(煮鸡胗的汁)就可以啦!

小诀窍

  没有压力锅用普通的铁锅,就要多加水,要煮30-40分钟,否则鸡胗还没熟,锅就烧焦了。

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