简介 猪手（猪蹄）是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。猪蹄中的胶原蛋白质可以有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。 材料

　　猪手500克，五香粉或卤料、盐、葱姜、料酒、糖、芝麻油、辣椒油适量。

卤猪手的做法

　　1、猪手剁块整理干净焯水。

　　2、锅内加2碗清水和卤料、盐、葱姜、料酒、糖放入压力锅。

　　3、压力锅冒气后开小火焖煮5分钟。

　　4、关火后等15分钟没压力时开锅，取出猪手。

　　5、猪手凉后浇上芝麻油和辣椒油即可。