猪蹄膀去中间大骨头

　　葱段，八角，香叶，姜片

　　调味料：

　　生抽，老抽，料酒，糖，盐少许。

　　1.把蹄膀在沸水里川个3，5分钟，然后拿出后浸在冰水里

　　2.然后把蹄膀皮朝外卷起，用绳子绕紧扎牢

　　3.然后锅里放水，放入葱段，姜片，香叶，八角，再加生抽，老抽，糖，少许盐后烧开，转小火闷1个半小时

　　4.煮好以后放在卤水里过夜，隔天拿出切片即可