简介 嘴馋想吃卤味，自己做也很方便，用电锅先煮，再放在炉火上收汁，爱吃什么就卤什么！ 材料卤包1包 八角3粒 姜片5片 蒜粒6个 花椒1大匙 酱油1碗 米酒1/3碗 水1500cc 冰糖1大匙 豆干14片 杏鲍菇5个 甜不辣6片 米血糕1大块 魔芋1小盒 葱2根 辣椒1条做法1

　　用电锅煮水煮蛋：电锅铺上3张沾湿的厨房纸巾，放上鸡蛋，按下电锅跳起后，放凉剥去蛋壳备用

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　　豆干切成4小块、杏鲍菇切小块，与水煮蛋、姜片、蒜粒（整颗不要切）放入电锅内锅

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　　加入八角、花椒、卤包、米酒、酱油、糖、水，外锅1.5米杯水，按下电锅

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　　将电锅内锅的卤汁及卤味移至大锅里，加入辣椒（辣椒用刀背轻拍，在表面划几道）、葱段

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　　甜不辣切长条、米血糕切小块与蒟蒻放入大锅中，以中小火煮15分钟

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　　将卤味盛起至盘子上放凉即可

小诀窍

　　卤包可以在超市买到或是去中药行配，大致有下列材料：八角2颗、花椒1大匙 桂皮2片、丁香4-5粒 沙姜2-3片、小茴1/2大匙 草果1-2颗、陈皮1片 甘草1- 2片、月桂叶2-3片 白胡椒粒2茶匙